# orderedItems[].content
อุปกรณ์

เขียงใหญ่หน่อย หรือพื้นที่เคาน์เตอร์ที่ใช้เตรียมอาหารได้

พลาสติกห่ออาหาร (ที่กว้างพอจะห่อแซลมอน)

ถาดใส่แซลมอนที่เอาเข้าตู้เย็นได้

อันนี้เพื่อเซฟตัวเอง ระหว่างทำชิ้นแซลมอนจะคายน้ำออกมาด้วย ดังนั้นถ้าห่อแล้วรั่วและไม่มีถาดก็จะต้องเช็ดน้ำแซลมอนออกจากตู้เย็น…

ทัปเปอร์แวร์หรือถาดหนักๆ

ส่วนผสม

แซลมอน (of course!)

เราสั่งแซลมอนฟิเลต์ทั้งแผ่นแล้วให้เขาถอดก้างตัดแต่งมาเลย แต่ไม่ลอกหนัง

ขนาด/น้ำหนักเท่าไหร่ก็ได้ตามแต่ที่สะดวกจะกิน แต่ไม่ควรก้อนเล็กเกินไป เพราะมันจะหดนิดหน่อยค่ะ

เกลือสำหรับหมัก – ควรจะรวมกันแล้วโปะชิ้นแซลมอนได้ชั้นบางๆ มิดพอดี

ดอกเกลือกับน้ำตาลทราย อัตราส่วน 1:1 (ถ้าชอบออกเค็มก็เพิ่มเกลือ)

ดิลล์/ผักชีลาวซอยละเอียด ตามชอบ

ผิวเลมอนขูดฝอย ตามชอบ

พริกไทยดำบด ตามชอบ (optional)

garnish อื่นๆ

เลมอนฝานแว่น (optional)

ดิลล์สดเพิ่มเติม (optional)

ขั้นตอน

เตรียมเกลือสำหรับหมักและ garnish แยกไว้ให้เรียบร้อย

หั่นชิ้นแซลมอนให้พอดีถาด เช็ดให้แห้งและสะอาด เก็บออกจากเขียงไปก่อน

กางพลาสติกห่ออาหารบนเขียงหรือเคาน์เตอร์

เผื่อแร็ปเยอะๆ ถ้าเกินเราห่อมันเก็บได้ ถ้าไม่พอมันจะยุ่งค่ะ

โรยเกลือหมักชั้นแรกบนแร็ปให้พื้นที่เท่าชิ้นแซลมอน

ไม่ต้องหนามาก แต่ไม่ควรจะเห็นเขียง/เคาน์เตอร์ด้านใต้ค่ะ

วางชิ้นแซลมอนลงไป เอาด้านหนังลงสัมผัสกับเกลือ

พอกเกลือที่เหลือให้ทั่วทั้งชิ้น

ต้องทั่วจริงๆ เห็นเนื้อแซลมอนได้บ้าง แต่ต้องทาทั่วพื้นผิวทุกด้าน

ถ้าอยากใส่สมุนไพรหรือ garnish เพิ่ม ให้วางทับลงไปบนเกลือ

ห่อซีลพลาสติกให้แน่น แนะนำสัก 2-3 ชั้นค่ะ

เอาไปวางบนถาด แล้วเอาถาดหนักๆ หรือทัปเปอร์แวร์ใส่น้ำวางทับไว้ข้างบนอีกที

แช่ตู้เย็นไว้ 18-24 ชม. พลิกด้านทุก 6 ชม.

แล้วแต่น้ำหนักด้วย ถ้าผิวข้างนอกมันเริ่มดูแข็งๆ ตึงๆ ก็เป็นอันใช้ได้ค่ะ

เอาออกจากห่อแล้วล้างด้วยน้ำเย็นจัด เช็ดให้แห้ง

แล่กิน! (optional เสริมด้วยเคเปอร์ หอมแดง ดิลล์ หรือเลมอน)

Note: วันแรกรสชาติจะยังไม่ชัดเท่าไหร่ แนะนำให้แล่แล้วเก็บทัปเปอร์แวร์ไว้ก่อนวันนึงจะกลมกล่อมขึ้นค่ะ!

RE: https://miraiverse.xyz/objects/10709b5c-d11c-41ae-b2bf-119ab1f3a72b

# orderedItems[].contentMap.en
อุปกรณ์

เขียงใหญ่หน่อย หรือพื้นที่เคาน์เตอร์ที่ใช้เตรียมอาหารได้

พลาสติกห่ออาหาร (ที่กว้างพอจะห่อแซลมอน)

ถาดใส่แซลมอนที่เอาเข้าตู้เย็นได้

อันนี้เพื่อเซฟตัวเอง ระหว่างทำชิ้นแซลมอนจะคายน้ำออกมาด้วย ดังนั้นถ้าห่อแล้วรั่วและไม่มีถาดก็จะต้องเช็ดน้ำแซลมอนออกจากตู้เย็น…

ทัปเปอร์แวร์หรือถาดหนักๆ

ส่วนผสม

แซลมอน (of course!)

เราสั่งแซลมอนฟิเลต์ทั้งแผ่นแล้วให้เขาถอดก้างตัดแต่งมาเลย แต่ไม่ลอกหนัง

ขนาด/น้ำหนักเท่าไหร่ก็ได้ตามแต่ที่สะดวกจะกิน แต่ไม่ควรก้อนเล็กเกินไป เพราะมันจะหดนิดหน่อยค่ะ

เกลือสำหรับหมัก – ควรจะรวมกันแล้วโปะชิ้นแซลมอนได้ชั้นบางๆ มิดพอดี

ดอกเกลือกับน้ำตาลทราย อัตราส่วน 1:1 (ถ้าชอบออกเค็มก็เพิ่มเกลือ)

ดิลล์/ผักชีลาวซอยละเอียด ตามชอบ

ผิวเลมอนขูดฝอย ตามชอบ

พริกไทยดำบด ตามชอบ (optional)

garnish อื่นๆ

เลมอนฝานแว่น (optional)

ดิลล์สดเพิ่มเติม (optional)

ขั้นตอน

เตรียมเกลือสำหรับหมักและ garnish แยกไว้ให้เรียบร้อย

หั่นชิ้นแซลมอนให้พอดีถาด เช็ดให้แห้งและสะอาด เก็บออกจากเขียงไปก่อน

กางพลาสติกห่ออาหารบนเขียงหรือเคาน์เตอร์

เผื่อแร็ปเยอะๆ ถ้าเกินเราห่อมันเก็บได้ ถ้าไม่พอมันจะยุ่งค่ะ

โรยเกลือหมักชั้นแรกบนแร็ปให้พื้นที่เท่าชิ้นแซลมอน

ไม่ต้องหนามาก แต่ไม่ควรจะเห็นเขียง/เคาน์เตอร์ด้านใต้ค่ะ

วางชิ้นแซลมอนลงไป เอาด้านหนังลงสัมผัสกับเกลือ

พอกเกลือที่เหลือให้ทั่วทั้งชิ้น

ต้องทั่วจริงๆ เห็นเนื้อแซลมอนได้บ้าง แต่ต้องทาทั่วพื้นผิวทุกด้าน

ถ้าอยากใส่สมุนไพรหรือ garnish เพิ่ม ให้วางทับลงไปบนเกลือ

ห่อซีลพลาสติกให้แน่น แนะนำสัก 2-3 ชั้นค่ะ

เอาไปวางบนถาด แล้วเอาถาดหนักๆ หรือทัปเปอร์แวร์ใส่น้ำวางทับไว้ข้างบนอีกที

แช่ตู้เย็นไว้ 18-24 ชม. พลิกด้านทุก 6 ชม.

แล้วแต่น้ำหนักด้วย ถ้าผิวข้างนอกมันเริ่มดูแข็งๆ ตึงๆ ก็เป็นอันใช้ได้ค่ะ

เอาออกจากห่อแล้วล้างด้วยน้ำเย็นจัด เช็ดให้แห้ง

แล่กิน! (optional เสริมด้วยเคเปอร์ หอมแดง ดิลล์ หรือเลมอน)

Note: วันแรกรสชาติจะยังไม่ชัดเท่าไหร่ แนะนำให้แล่แล้วเก็บทัปเปอร์แวร์ไว้ก่อนวันนึงจะกลมกล่อมขึ้นค่ะ!

# orderedItems[].source.content
**อุปกรณ์**
- เขียงใหญ่หน่อย หรือพื้นที่เคาน์เตอร์ที่ใช้เตรียมอาหารได้
- พลาสติกห่ออาหาร (ที่กว้างพอจะห่อแซลมอน)
- ถาดใส่แซลมอนที่เอาเข้าตู้เย็นได้ 
> อันนี้เพื่อเซฟตัวเอง ระหว่างทำชิ้นแซลมอนจะคายน้ำออกมาด้วย ดังนั้นถ้าห่อแล้วรั่วและไม่มีถาดก็จะต้องเช็ดน้ำแซลมอนออกจากตู้เย็น...
- ทัปเปอร์แวร์หรือถาดหนักๆ

**ส่วนผสม**
- แซลมอน (of course!) 
> - เราสั่งแซลมอนฟิเลต์ทั้งแผ่นแล้วให้เขาถอดก้างตัดแต่งมาเลย แต่ไม่ลอกหนัง
> - ขนาด/น้ำหนักเท่าไหร่ก็ได้ตามแต่ที่สะดวกจะกิน แต่ไม่ควรก้อนเล็กเกินไป เพราะมันจะหดนิดหน่อยค่ะ
- เกลือสำหรับหมัก -- ควรจะรวมกันแล้วโปะชิ้นแซลมอนได้ชั้นบางๆ มิดพอดี
> - ดอกเกลือกับน้ำตาลทราย อัตราส่วน 1:1 (ถ้าชอบออกเค็มก็เพิ่มเกลือ)
> - ดิลล์/ผักชีลาวซอยละเอียด ตามชอบ
> - ผิวเลมอนขูดฝอย ตามชอบ
> - พริกไทยดำบด ตามชอบ (optional)
- garnish อื่นๆ
> - เลมอนฝานแว่น (optional)
> - ดิลล์สดเพิ่มเติม (optional)

**ขั้นตอน**
1. เตรียมเกลือสำหรับหมักและ garnish แยกไว้ให้เรียบร้อย
2. หั่นชิ้นแซลมอนให้พอดีถาด เช็ดให้แห้งและสะอาด เก็บออกจากเขียงไปก่อน
3. กางพลาสติกห่ออาหารบนเขียงหรือเคาน์เตอร์ 
> - เผื่อแร็ปเยอะๆ ถ้าเกินเราห่อมันเก็บได้ ถ้าไม่พอมันจะยุ่งค่ะ
4. โรยเกลือหมักชั้นแรกบนแร็ปให้พื้นที่เท่าชิ้นแซลมอน 
> - ไม่ต้องหนามาก แต่ไม่ควรจะเห็นเขียง/เคาน์เตอร์ด้านใต้ค่ะ
5. วางชิ้นแซลมอนลงไป เอาด้านหนังลงสัมผัสกับเกลือ
6. พอกเกลือที่เหลือให้ทั่วทั้งชิ้น 
> - ต้องทั่วจริงๆ เห็นเนื้อแซลมอนได้บ้าง แต่ต้องทาทั่วพื้นผิวทุกด้าน
7. ถ้าอยากใส่สมุนไพรหรือ garnish เพิ่ม ให้วางทับลงไปบนเกลือ
8. ห่อซีลพลาสติกให้แน่น แนะนำสัก 2-3 ชั้นค่ะ
9. เอาไปวางบนถาด แล้วเอาถาดหนักๆ หรือทัปเปอร์แวร์ใส่น้ำวางทับไว้ข้างบนอีกที
10. แช่ตู้เย็นไว้ 18-24 ชม. พลิกด้านทุก 6 ชม. 
> - แล้วแต่น้ำหนักด้วย ถ้าผิวข้างนอกมันเริ่มดูแข็งๆ ตึงๆ ก็เป็นอันใช้ได้ค่ะ
11. เอาออกจากห่อแล้วล้างด้วยน้ำเย็นจัด เช็ดให้แห้ง 
12. แล่กิน! (optional เสริมด้วยเคเปอร์ หอมแดง ดิลล์ หรือเลมอน)

Note: วันแรกรสชาติจะยังไม่ชัดเท่าไหร่ แนะนำให้แล่แล้วเก็บทัปเปอร์แวร์ไว้ก่อนวันนึงจะกลมกล่อมขึ้นค่ะ!

# orderedItems[].summary
แบ่งปันสูตร Gravlax ค่ะ เผื่อใครอยากลองมั่ง จะได้มีแซลม่อนกินให้สาแก่ใจ :ablobfoxbongo:

# orderedItems[].content
:ablobattentionreverse: :ablobattention:

แนะนำ Podcast ที่เคยฟัง/ฟังอยู่แล้วชอบ เผื่อใครอยากมาฟังบ้าง แต่ไม่รู้จะเริ่มฟังรายการอะไรดี

ส่วนมากที่เราฟังจะเป็นแนว True Crime แล้วก็ Fiction (มีทั้งแบบที่เอาเรื่องมาอ่านเฉยๆ ไปจนทำเสียงประกอบ/มี Cast ให้อารมณ์ละครวิทยุ)

เราฟังทาง Spotify (แบบฟรีก็ฟังได้) แต่หลายๆ รายการก็ฟังทาง Podcasts ของ iOS หรือช่องทางอื่นๆ ได้เหมือนกัน

เริ่มเทรดตรงนี้ 👇

# orderedItems[].contentMap.en
:ablobattentionreverse: :ablobattention:

แนะนำ Podcast ที่เคยฟัง/ฟังอยู่แล้วชอบ เผื่อใครอยากมาฟังบ้าง แต่ไม่รู้จะเริ่มฟังรายการอะไรดี

ส่วนมากที่เราฟังจะเป็นแนว True Crime แล้วก็ Fiction (มีทั้งแบบที่เอาเรื่องมาอ่านเฉยๆ ไปจนทำเสียงประกอบ/มี Cast ให้อารมณ์ละครวิทยุ)

เราฟังทาง Spotify (แบบฟรีก็ฟังได้) แต่หลายๆ รายการก็ฟังทาง Podcasts ของ iOS หรือช่องทางอื่นๆ ได้เหมือนกัน

เริ่มเทรดตรงนี้ 👇

# orderedItems[].source.content
:ablobattentionreverse: :ablobattention:

แนะนำ Podcast ที่เคยฟัง/ฟังอยู่แล้วชอบ เผื่อใครอยากมาฟังบ้าง แต่ไม่รู้จะเริ่มฟังรายการอะไรดี 

ส่วนมากที่เราฟังจะเป็นแนว True Crime แล้วก็ Fiction (มีทั้งแบบที่เอาเรื่องมาอ่านเฉยๆ ไปจนทำเสียงประกอบ/มี Cast ให้อารมณ์ละครวิทยุ)

เราฟังทาง Spotify (แบบฟรีก็ฟังได้) แต่หลายๆ รายการก็ฟังทาง Podcasts ของ iOS หรือช่องทางอื่นๆ ได้เหมือนกัน

เริ่มเทรดตรงนี้ 👇